Цельнотканые ленты – правильный выбор, где невозможны другие решения.

При работе с тестом основным требованием является неприлипание теста к конвейерной ленте с применением двух методов формирования теста для кондитерских изделий:

• Ротационная вырубка тестовых заготовок: слой теста транспортируется по ленте. При проходе через  формовочный вал происходит вырубка заготовок, которые по подающей ленте поступают в печь. Оставшаяся часть теста поступает на дальнейшую переработку.
• Выдавливание с последующим извлечением теста из формовочного ротора.

Следующий этап для обеих типов формирования тестовой заготовки — сход изделий на транспортировочную ленту.

 

Влага и жир покрывают поверхность ленты, образуя на ней антиадгизионную плёнку. Комбинация с острым изгибом и растягиванием ленты на ножевом переходе  позволяет тонким заготовкам из теста переходить на транспортировочную ленту для последующей отправки заготовок в печь.

При выборе ленты определяющими являются три фактора:

1. Абсорбирующая способность. Определяется комбинацией материалов ленты: хлопок, лён, полиамид, полиэстер.  Хлопок и лён абсорбируют 20-25% влаги, полиамид 4%, полиэстер 0,4%.
2. Тип плетения. Рисунок ткани и количество воздуха между тестом и лентой влияют на выпуск теста. Выбор типа плетения сильно зависит от состава и формы теста.
3. Толщина ленты. Более тонкая лента может работать на меньших валах и ножевых переходах и позволяет ножу максимально приближаться к ленте, что важно для выпуска тонких изделий.

 

Тяжёлое тесто  >   влажное  >   высокая степень влаги    >   лента с высокой абсорбирующей способностью

Лёгкое тесто     >   сухое       >   низкая степень влаги       >   лента с низкой абсорбирующей способностью

Все ленты импрегнированы с нижней стороны полиуретаном для увеличения срока службы и повышения стабильности. Края лент усиленны полиамидным волокном.

Фетровые ленты.

Фетровое покрытие делает цельнотканые ленты идеальным решением в хлебобулочной промышленности.

Фетровая поверхность идеально подходит для транспортировки теста, а отсутствие шва позволяет работать ленте на валах от 5 мм.

Фетровые бесконечные ленты незаменимы для  очень коротких длин, а возможность производства рукавами длиной от 380 мм делает их единственным вариантом для транспортировки тестовых заготовок.

Наша компания поставляет цельнотканые ленты по размерам заказчика из фетра или хлопчатобумажной ткани с пропиткой.

Звоните, и мы всегда подберем для Вас оптимальный вариант материала по качеству и стоимости.